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凉拌红薯粉条的做法

发布日期:2018-12-14 作者: 点击:

1.锅内放入适量清水,大火烧开,下入红薯粉条,盖上锅盖,转中火煮约10分钟


2.用筷子夹起一两条红薯粉,轻轻可将其夹断,说明已经完全没有硬心了,这时用漏勺将其捞出;如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心,那么要再煮几分钟至完全煮透


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3.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷开水中浸泡至完全变凉


4.用漏勺将过凉的红薯粉条捞出,沥干水分


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5.将生姜、大蒜切成末,放入碗中


6.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油(做法请点击:这里)、高汤,拌匀成调味汁


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7.洋葱切丝,放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉


8.将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中,放上步骤7处理好的洋葱丝,撒上油炸花生米,拌匀即可食用

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