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南京鸭血粉丝汤

发布日期:2017-12-22 作者: 点击:

南京鸭血粉丝汤

#南京鸭血粉丝汤#的制作步骤


1. 先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。

2. 先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。

3. 锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。

4. 锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。

5. 另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

6. 放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。南京鸭血粉丝汤烹饪技巧

南京鸭血粉丝汤

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